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葡萄酒到底有没有保质期,“过期”后还能喝吗该怎么保存呢?

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【摘要】:
事实上,在国外,葡萄酒不存在保质期一说,在葡萄酒饮用盛行的西方国家,大都谈论的是最佳适饮期。人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。其实,在国外,葡萄酒一般没有保质期一说,人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年。  这段时间的酒是在酒厂度过,到出厂时已步入青壮年成熟期,五六年之

  事实上,在国外,葡萄酒不存在保质期一说,在葡萄酒饮用盛行的西方国家,大都谈论的是最佳适饮期。人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。其实,在国外,葡萄酒一般没有保质期一说,人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年。

  这段时间的酒是在酒厂度过,到出厂时已步入青壮年成熟期,五六年之后逐步进入衰老期。所以,按出厂日期算,五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。既然可以不标保质期了,那为什么市面上仍有相当部分的葡萄酒还是标注自己的保质期是10年或20年呢?一般地,标10年的是进口、经销商实践过之后,为了避免陷入无穷尽的解释(要知道有些消费者并不好对付啊),甚至引来不必要的麻烦,发觉还是标10年好。

  那么过了保质期的葡萄酒还能喝么?事实上,过了保质期的葡萄酒照样能喝。十年后还能不能喝,就要看红酒没有变质了。葡萄酒讲究适饮期,每款葡萄酒的适饮期各不相同。有的葡萄酒需要尽快在一两年内喝掉,而有的葡萄酒陈年几十年后仍在适饮期内。从口感角度来说就完全不是这么一回事了,葡萄酒是酿造酒,不同于白酒、白兰地等蒸馏酒,它不是越存越香的。